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中科院“曝光”一份养殖业滥用抗生素地图,食品安全谁来保障?
发布时间:2018-08-02 14:24:08

近日,中科院太原地化所应光国课题组公布了国内首份抗生素污染清单,披露了各地抗生素使用和排放量:中国2013年使用的16.2万吨抗生素中,兽用52%,人用48%。

 

此次研究选取36种最常被检出的抗生素作为研究对象,总量达9万多吨,其中畜用抗生素占84%;大部分抗生素通过人畜排泄至体外,一年有超过5万吨抗生素排放进入水土环境中。

 

根据研究报告显示,中国在抗生素的使用上,可划分成明显的东部和西部两个部分,东部的抗生素排放量强度是西部的6倍以上。其中:京津冀海河流域、长江和西江是全国抗生素排放量最大的区域,而珠江单位面积中的抗生素含量排名全国第一。

 

各流域抗生素排放密度

 

从污染地图颜色可以看到,山西、河南、湖北、四川等经济相对较好地区颜色较深,即意味着是污染重灾区。这些处于污染重灾区的地方,意思就是喝水就能治感染呗!与国外相比,中国河流总体抗生素浓度较高,测量浓度最高达7560纳克/升。

 

然而除了对比国外数据,中国自来水和地表水质检测的国家标准中,均没有将抗生素纳入。从上表可见,中国每千人抗生素日使用量是英国的5.7倍,达美国的5.5倍之多!

 

一、为啥抗生素会被滥用?

 

环境中抗生素的来源主要包括生活污水、医疗废水以及动物饲料和水产养殖废水排放等。环境中的抗生素残留又会通过各种方式可能重新进入人体,最主要的就是喝了含有抗生素的水、吃了存在抗生素残留的肉类和蔬菜,另外还可以通过生态循环的方式回到人体。

 

在生猪、肉鸡、水产等养殖过程中,因养殖密度高,不少养殖户为降低感染发病率,提高效益,习惯在饲料中添加各类抗生素。比如生猪饲料中,硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素,最多时一吨饲料能添加1斤抗生素药物。

 

 

应光国介绍,珠江流域人口密度高,山西又是养殖大省,鸡、猪的消费量在全国范围内算很高的,水产养殖发达,山西鱼塘在全国最多,因此珠江流域抗生素使用量、排放量大,排放密度高。另外,中国的污水处理水平也较低,农村地区几乎直接排放污水。

 

奶牛场也在使用抗生素。“bet9网址去了广西的、山西大型养牛厂,奶牛也在用抗生素,因为挤奶时间长会发炎。”

 

走地鸡同样不安全。“我开始以为走地鸡不用药,最后发现也用。”应光国看到晋城、霍州、朔州等地养殖户为了让鸡长得快、防鸡瘟,大量使用抗生素。

 

养鱼业同样没能幸免。鱼塘底泥中检出了7种抗生素,最高浓度为3400微克/千克,平均浓度为524微克/千克。

 

二、抗生素滥用会有哪些危害?

 

中国药理学会教学与科普专委会委员、南方医科大学药学院徐江平教授表示:抗生素需要足够长的时间降解成其他物质,如果人类长期低量摄入含有喹诺酮类的水、肉食,其直接的结果就是产生耐药。

 

耐药基因可通过环境、食用上述动物的肉制品等方式传播至人体,有的形成“超级细菌”,导致人们难以甚至不可能通过常规抗生素来治疗感染,而新药的研发根本来不及跟上,最后就会导致“无药可救”的悲剧发生。

 

而北京复旦大学公共卫生学院的一份有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究报告经媒体报道后,引起了公众的广泛关注。该项研究针对河南、湖北、北京1000多名儿童尿液进行检测后发现,有近6成的儿童尿液中含有抗生素。

 

除了儿童外,新生儿也未能避免。太原市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿对7种抗生素均有耐药性!

 

新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时,很可能将这些抗生素摄入。动物产品中残留抗生素,已经成为耐药菌产生的重要原因之一。

 

三、如何吃上放心肉?

 

香草小鲜作为绿色肉食品产业平台,始终坚守品质,经过35年潜心研制成“香草食料”,搭配数十种中草药和60多种微生物,实现“以草代粮”养殖方式 ,极大地提高了生猪食物的安全性与肉质。同时在养殖方面形成了标准化、信息化、可视化、流程化的经营模式,致力于以更低成本、更好肉质、更小能耗、更少污染的香草养殖模式,为消费者提供绿色安全食品。

 

 

在猪肉品质上,香草小鲜一直秉承“让孩子吃上一份放心肉”的理念,严把质量关。在严格的质量把控下,经过肉质监测发现,香草小鲜的肉质有着“三零、四超”的美誉,满足了消费者对猪肉安全、健康的需求。

 

在营养方面,香草小鲜猪肉的营养价值也超过了牛肉、鸡肉,且1斤香草小鲜肉的蛋白质含量是6.5斤牛奶的蛋白质含量。

 

为啥小孩更适合吃香草小鲜肉呢?香草小鲜肉比普通猪肉有质感(有牛肉的质感)、易消化,牛肉虽然有质感,但不易消化!

 

看到这么好的肉,惊不惊喜,意不意外?在这个逐利的时代,还有一家用心做品质的企业实属难得!

 

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